Recette Yogourt de soya

cuisinier

Recette de yogourt de soya

Voici une recette qui m’est redemandée très souvent. C’est un dessert sans trop de calories de matières grasses. Vous m’en donnerez des nouvelles !
 
Ingrédients:
· 4 tasses (1 litre) de boisson de soya EDEN (EDENSOY à la vanille ou nature).
· 1 c. à table (15ml) de véritable yogourt nature contenant des bactéries vivantes actives (lisez les étiquettes). Il ne doit pas contenir de gélatine ou autres épaississants.
 
Comment faire:
· Rincer tous vos ustensiles (cuillères, casseroles, etc.) à l’eau bouillante.
· Amener le yogourt à température de la pièce.
· Dans une casserole, faire frémir la boisson de soya  sur feu moyen pendant environ 45 minutes, enlever la mousse qui se forme sur le dessus 2 ou 3 fois.
· Enlever du feu et laisser la température redescendre à 110°C (un peu chaud quand vous en mettez sur le poignet).
· Mettre un peu de cette boisson de soya chaude dans le yogourt pour l’éclaircir.
· Ajouter le yogourt éclairci dans la boisson de soya et mélanger pendant une minute.
· Mettre dans une yaourtière en suivant les instructions du fabricant.
· OU mettre dans un thermos pour 7 à 8 heures.
· Réfrigérer le yogourt avant de servir.
· Délicieux nature ou avec des fruits.
· Donne environ 4 portions.

BON APPÉTIT!

Sylvie Demers
naturothérapeute-herboriste
Bonne Femme Demers inc.