LA POMME EST MON AMIE

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LA POMME EST MON AMIE
par Sylvie Demers, n.d. - naturothérapeute-herboriste

L'avez-vous déjà entendu celle-là? 
« Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours! »
Si tout le monde respectait ce simple conseil, nos vergers québécois seraient prospères et en bonne santé!

On peut considérer la POMME comme un alicament (aliment-médicament). 
Par exemple, la consommation de pommes :
  • Contribuerait à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
  • Réduirait le taux de cholestérol sanguin et diminuerait le risque de diabète.
  • Aurait des effets anti-inflammatoires.
  • Aurait un effet favorable sur la fonction respiratoire (asthme et autres affections des voies respiratoires).
  • Les polyphénols et autres composés contenus dans la pomme auraient des effets antioxydants (pour lutter contre les radicaux libres) et diminueraient la prolifération des cellules cancéreuses. Des études ont en effet démontré que manger régulièrement des pommes pouvait diminuer le risque de souffrir d’un cancer, particulièrement cancer du poumon et cancer colorectal.
  • La pomme est une excellente source de vitamine C. La vitamine C dans le sang contribue à diminuer l’oxydation et l’inflammation dans l’organisme, et agit également comme protecteur contre l’apparition de certaines maladies dégénératives.
  • La pomme est une source de vitamine K. La vitamine K est nécessaire pour la fabrication de protéines qui jouent un rôle dans la coagulation du sang et elle participe aussi à la formation des os.
  • Riche en fibres, la pomme régule les problèmes de transit intestinal et réduit le risque de constipation ou de diarrhées. Constipation : la manger crue avec la peau. Diarrhées : pelez votre pomme. *Note: La pectine que contient la pomme est une fibre soluble qui peut retenir jusqu’à 20 fois son volume d’eau. 
  • La pomme stimule le système immunitaire.
Nutriments pour 100g de pomme crue :
Protéines : 0.25 g
Lipides : 0.25 g
Glucides : 11.6 g
Eau : 85.4 g
Fibres : 1.4 g
Vitamine C : 6.25 mg
Vitamine E : 0.37 mg
Bêta-carotène : 21.4 µg
Potassium : 119 mg
Magnésium : 6.47 mg
Manganèse : 0.036 mg
Polyphénols : 200 mg

RECETTES 
DE BONNE FEMME

Recette de ma grand-mère 
contre le mal de gorge
Ingrédients
1 pomme, pelée et sans le coeur, râpée
1 cuillère à soupe de miel
Préparation
Mélanger. Manger lentement, à petites cuillérées. Recommencer 2 à 3 fois,  durant la journée.
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Infusion Plaisir de Pommes
pour gestion de poids
Ingrédients
Les pelures d'une pomme 
ou quelques morceaux de pommes séchées
250 ml (1 tasse) d'eau bouillante
1 bâton de cannelle
Préparation
Mettre les pelures ou les pommes séchées dans l'eau bouillante et ajouter un bâton de cannelle, pour parfumer. Laisser infuser environ 15 minutes. Filtrer. Boire bien chaud, 2-3 fois par jour..
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Infusion pommes et gingembre
anti-inflammatoire, anti-cholestérol
Ingrédients
2 tasse (500 ml) d'eau froide
1/2 pomme tranchée en fines lamelles
1 morceau (environ 1 pouce) de gingembre frais, pelé et tranché en fines lamelles
2 cuillères à soupe (30 ml) de miel
2 bâtons de cannelle
Jus de 1 citron
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant cinq minutes. Filtrer. Boire bien chaud après les repas.
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