CAMÉLINE - huile et graines
CAMÉLINE – Huile et Graines
Toujours à la recherche d'ingrédients sains à introduire dans ma routine alimentaire, et aussi soucieuse d'encourager des entreprises québécoises ou canadiennes, voici ma découverte : l'huile et les graines de caméline!
Riche en Oméga-3
Les oméga-3 sont reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, leur effet bénéfique sur la régulation de la tension artérielle, l’élasticité des vaisseaux, les réactions immunitaires et aussi l’humeur.
Végétarienne, je m'efforce de trouver des sources d'oméga-3 qui respectent mon choix de style de vie. Comme sources d'oméga-3 végétales, j'utilise déjà l'huile et les graines de lin, et aussi l'huile et les graines de chanvre.
Et bien, l'huile et les graines de caméline peuvent parfaitement combler mes besoins quotidiens en gras essentiel oméga-3!
Personne sportive : jusqu'à 2 g / jour.
Caméline, c'est quoi?
La caméline est une plante crucifère très ancienne. Sa graine est récoltée et pressée à froid de façon mécanique pour obtenir l’huile de caméline.
Plante indigène dans plusieurs régions du monde, dont le Canada, et récemment redécouverte par des scientifiques, elle fait maintenant partie de la production agricole au Québec.
La caméline possède des propriétés nutritives et des vertus médicinales.
- Contient des ANTIOXYDANTS appelés tocophérols (gamma, delta et alpha-tocophérols, dont de la vitamine E fait partie).
- POINT DE FUMÉE ÉLEVÉ soit 230 °C (475 °F). Choix parfait pour la cuisson à haute température.
- DURÉE DE VIE : plus de 30 mois à température ambiante.
Bienfaits-santé attribués à la caméline
- Anti-inflammatoire.
- Anti-cholestérol.
- Prévention des maladies cardio-vasculaires.
- Régulatrice du transit intestinal.
Bienfaits attribués à l'huile de cameline pour la peau
- Convient particulièrement aux peaux sensibles, sèches, matures, et aussi à celles des enfants.
- Redonne de l'élasticité à la peau.
- Antirides, à cause de sa teneur en phytostérols et vitamine E.
LES GRAINES = un superaliment!
Les graines de caméline ont un petit goût de noix. Crues, torréfiées ou germées, les graines de caméline fournissent des propriétés nutritives exceptionnelles aidant à favoriser une bonne santé. Douces et croquantes, les graines de caméline peuvent être saupoudrées dans les soupes, les salades, les sandwichs, les yogourts, les smoothies...
Maintenant, chaque jour, avec la prise de mes suppléments de qualité supérieure qui nourrissent mes cellules et contribuent à la reconstruction de mon système immunitaire, je peux ajouter l'huile et les graines de caméline pour combler mes besoins en oméga-3. Belle routine pour favoriser la santé globale optimale !
Recettes de Ricardo: https://www.ricardocuisine.com
Propriétés-santé huile de caméline: https://www.passeportsante.net
RECETTES
PESTO PERSIL et CAMÉLINE
Ingrédients
1 ½ tasse (375 ml) de persil frais haché
1/2 tasse (125 ml) de parmesan parmegiano reggiano râpé
3 c. à table (45 ml) de graines de caméline
1 c. à thé (5 ml) d’ail haché
2 c. à table (30 ml) de jus de citron frais
3 c. à table (45 ml) d’huile de caméline
2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
PRÉPARATION : Dans le bol d’un robot culinaire, verser tous les ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. *Conserver le pesto jusqu’à deux semaines au réfrigérateur ou congeler.
https://www.olimega.com/recettes/pesto-persil-et-cameline/
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PATATES DOUCES GRILLÉES AU FOURIngrédients
1 kg (2,2 lb) de patates douces, non pelées, lavées et coupées en fins quartiers
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de caméline ou d’huile végétale
6 oignons verts, émincés
10 g (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
30 g (3 c. à soupe) de graines de tournesol
50 g (2 tasses) de roquette
Flocons de piment broyés (facultatif)
PRÉPARATION : Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Répartir les patates douces sur la plaque. Enrober de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline. Saler et poivrer. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres et dorées. Ajouter les oignons verts, la coriandre et les graines de tournesol. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Au moment de servir, garnir de roquette. Arroser du reste de l’huile. Saupoudrer de piment, si désiré.
https://www.ricardocuisine.com/recettes/7835-patates-douces-roties-a-l-huile-de-cameline
Valeur nutritive - graines Caméline
Valeur nutritive - Huile Caméline
